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黒酢 効能

黒酢の効能はいろいろテレビや雑誌でも取り上げられています。ただ黒酢は「食品」ですからいわゆる医薬品的な効能効果は言えません。ではなぜこんなに話題に???

黒酢に含まれる成分、その効能は?

黒酢は、1年から3年と、普通の酢よりもじっくりと長い時間かけて熟成させます。
そこに含まれるいろいろな成分の作用や効能についての研究がすすみ、健康食品として大いに注目されています。
黒酢には独特の酸味やうま味があり、それだけでも食欲増進の効果もあるといわれます。
もちろん、黒酢のよさはそれだけに止まりません。
黒酢の特長は、そこに含まれる栄養成分にあります。
アミノ酸、クエン酸、コハク酸などの有機酸を初め、ビタミン、ミネラル類も豊富に含まれています。
このアミノ酸やクエン酸などを有機酸と呼びます。
そして、一般的に、この有機酸には、乳酸(疲れの原因となる成分)の生成を抑え、疲労を軽減させる効能があるといわれているのです。
クエン酸はレモンや梅干しなどにも含まれており、昔から、「疲れた時にはレモン」とか、「疲れた時には梅干し」などと母親から聞かされてきましたから、なんとなく納得ですね。

またアミノ酸は、タンパク質の原料としても重要なのですが、人間の体で利用される20種類の内、9種類のアミノ酸は、必須アミノ酸と呼ばれ、体内で合成することができません。
そのため、食事などを通して外から取り入れることになるのですが、黒酢には必須アミノ酸が全て含まれているのです。

それと、これは黒酢に限った話ではないのですが、アミノ酸は肝臓の修復にも必須なので、お酒をよくたしなまれる方にもおすすめかもしれません。

さて、黒酢系サプリメントでは、このアミノ酸の含有量がよく比較されますが、それにいったいどんな成分がプラスアルファされているか、というのが最近のトレンドです。
ショウガやトウガラシなど、身体を温める効果があるとされる成分との組み合わせが人気のようです。

黒酢にダイエット効能を求めるのはなぜ?

黒酢にはアミノ酸、クエン酸の他にもビタミンやミネラルも他の食酢に比べて豊富に含まれています。
「黒酢ダイエット」という名を冠した書籍も数多く出ているので、体重コントロールが気になる人にも人気があるようです。
これは、「酢」そのものが洗剤の代わりに使われたり(殺菌作用という効能が伝えられています)、皮脂を含む汚れ落としに使われたり、料理の時に肉を柔らかくすることに使われてきた歴史と関係があるかもしれません。

ということで、ダイエット効果を期待して、黒酢に着目する人も多いようです。

ただ、「飲んだだけ」で効能を求めるのはちょっと考えものかもです。

さまざまな研究結果からも、適度の運動と併用して初めて、一定の効能が得られるようです。
また、健康的な効能に関しても、短期間でそれを得ようというのはムシが良すぎるでしょう。
黒酢とはいえ、あくまでも食品の一種ですから、それ以上の極端な効能を求めてはいけません。
体験者の声でも、一定量をある期間、続けてみてからやっと「あれっ」という瞬間があるようです。
一定期間、手軽に続けるのにはやはりサプリメントが簡単です。
アミノ酸の含有量が多いのはもちろん、安全で安心な原料・製法を採っているか、他にも有用とされる成分がプラスアルファされているか、などが、最近の重要な選択肢になっています。
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